Кухня «без верха»: чем она хороша и где хранить всё необходимое

Кухонные гарнитуры теперь нередко проектируют без навесных шкафов — с полками или просто со свободной стеной над столешницей. Почему такие кухни попали в тренды? Кому они подойдут? Как грамотно организовать на кухне «без верха» хранение, чтобы получилось и удобно, и красиво? Подробно разбираем все нюансы таких кухонь и иллюстрируем примерами.

Преимущества кухонь без верхних шкафов

Над столешницей ничего не нависает. Готовить на кухне без верхних модулей гораздо удобнее — высокие люди нередко бьются головой о навесные шкафы, да и периферийное зрение перегружается лишним визуальным шумом. А ещё с открытых полок или рейлингов сподручнее брать посуду, приправы, крупы или лопаточки: не нужно открывать шкафчик и шарить рукой в поисках нужной вещи.

Рабочая зона лучше освещена. Хотя навесные модули позволяют смонтировать дополнительную подсветку, на самом деле удобнее, когда столешница освещена рассеянным светом — потолочным или естественным. Это позволяет не напрягать зрение, потому что мы не перекрываем сами себе свет при движении, а на рабочей поверхности не возникает слишком резких теней от рук и предметов.

Пространство кухни выглядит более лёгким. Гарнитур без верхних шкафов не перегружает кухню— отсутствие навесных модулей буквально сокращает количество мебели в помещении в два раза. Когда на уровне глаз мы не видим крупных предметов, создаётся ощущение, что комната больше. 

Кухню без верха можно сделать фишкой интерьера. Свободная стена над рабочей поверхностью позволяет «поиграть с пространством» — заказать эффектный дизайнерский фартук (вплоть до авторской росписи художника по керамике), акцентировать внимание на крутой вытяжке или вовсе спроектировать кухню, которая будет больше похожа на дорогой длинный комод, чем на утилитарное место для готовки. 

Последний вариант подойдёт для владельцев больших кухонь-гостиных — площадью от 25 кв.м. Технику при этом можно спрятать в шкаф-колонну у прилегающей стены, а ансамбль кухни дополнить островом. Также кухня без навесных модулей органично вписывается в интерьеры в стиле сканди, лофт и ретро. 

Такие кухни на 35–40% дешевле. Если у вас мало посуды или вы комплектуете кухню в квартире под аренду, это может стать немаловажным фактором: гарнитур без верхних шкафов позволяет прилично сэкономить на мебели, при этом свои основные функции он будет выполнять исправно.

Но даже когда речь идёт о дизайнерской кухне, неполное покрытие шкафами верхней части стен позволяет снизить цену на 10–15%. В этом случае можно спроектировать кухню с одним-двумя подвесными модулями, а остальное — дополнить полками.

Кому подойдет гарнитур без навесных шкафов

Любителям лофтов, современного стиля, эко-стиля, сканди и ретро. Такие гарнитуры могут выглядеть статусно и дорого или же, при определённом дизайне, задавать настроение деревенской кухоньки, залитой светом, тёплой и уютной. В этом случае цветные приправы станут естественными акцентами, а керамическая посуда грубоватого дизайна подчеркнёт очарование пространства. Также кухня без верхних шкафов понравится ценителям функционализма, которым близки пространства, где всё подчинено логике и нет лишних украшательств.

Тем, кто почти не готовит и держит дома мало посуды и техники. Если вы часто пользуетесь доставкой, обедаете в кафе, а дома в основном разогреваете готовую еду без готовки, лишняя мебель вам ни к чему. Заказав кухню без верхних шкафов, вы сэкономите и избавите себя от необходимости следить за порядком в них и протирать пыль под потолком. 

Семьям с детьми. Многие родители приучают детей к готовке и уборке на кухне уже с четырёх-шести лет. Когда всё хранится в нижних модулях, детям проще пользоваться кухней безопасно. Например, если организовать посудное хранение в ящике внизу, дети могут сами мыть, протирать и ставить посуду на место. 

Обладателей больших кухонь-гостиных, которые хотят «стереть» из них кухонную составляющую. В пространстве площадью от 25–30 квадратных метров можно организовать готовку, хранение продуктов и посуды, зону отдыха и столовую так, что они будут выглядеть как цельная история. Об утилитарном назначении кухонной зоны напомнит разве что стильный дизайнерский смеситель. Многие используют эффект «кухни без шкафа», чтобы спрятать рабочие зоны, растворить их в общей обстановке. 

Владельцев загородных домов. Кухни без верхних шкафов эффектнее всего смотрятся в коттеджах с окнами над столешницей. Такая планировка позволяет любоваться садом, когда вы готовите или моете овощи.

Недостатки кухонь «без верха»

Сложнее следить за порядком. Если хранение организовано на открытых полках, придётся следить за тем, чтобы там стояли только ряды одинаковых стильных баночек и ни в коем случае не появилась яркая упаковка из супермаркета. Даже растительное масло на такой кухне лучше переливать в изящную минималистичную бутылку с дозатором.

Меньше места для хранения. Верхние шкафы, особенно, если они тянутся под потолок, обеспечивают до 60% объёма хранения на стандартной кухне: обычно туда составляют посуду, крупы, чай, кофе, хранят хлеб, запасы снеков и непортящихся продуктов. На кухне без верхних шкафов всему этому придётся искать место — на открытых полках, в нижних модулях или в колонне со встроенной техникой.

Нестандартный внешний вид. Кухни без навесных модулей нравятся далеко не всем, и самостоятельно продумать такой гарнитур, не потеряв в эстетике и функционале,  достаточно сложно. Например, в этой квартире в Суздале хозяйка Лиза сделала фальшь-печь, где прячется кухонное хранение в выдвижных бутылочницах. Кухня выглядит эффектно и логично вписывается в облик квартиры «в духе мещанского шика». Но она не позволяет хранить много посуды и продуктов — и повторить самостоятельно эту идею сможет (и захочет) не каждый.

Где организовать хранение на кухне без верхних шкафов

В кухонной колонне. Встроенную технику (микроволновую печь, духовку и холодильник) можно «упаковать» в колонну и дополнить модулями для хранения так, чтобы получились фактически встроенные шкафы до потолка. Это позволит слегка разгрузить остальное пространство кухни.

На открытых полках. Узкие полки, где всё стоит в один ряд, с функциональной точки зрения удобны — на них легко поддерживать порядок и не нужно ничего искать. Но такое решение подойдёт тем, кто изначально готов на открытое хранение — и все баночки для сухих продуктов должны быть единообразны.

В нижних выдвижных модулях. На кухне площадью от 18 кв. м можно разместить всё необходимое только на первом ярусе, а для дополнительной функциональности лучше сделать остров, чтобы хранение было организовано компактно и не приходилось бегать по кухне в поисках нужной вещи. Многие дизайнеры рекомендуют даже сушилки для посуды монтировать в выдвижные ящики под столешницей: не нужно тянуться, а риск того, что вы уроните и разобьёте чашку, минимальный.