Как выбрать гриль и мангал для дачи и не только: подробный гайд

Запахло весной, и воздух постепенно наполняется знакомым настроением — предвкушением и лёгким шашлычным дымком. Хочется уехать из города: разжечь костёр, пожарить мясо и просто полежать на траве, глядя на звёзды. А если пока звёзды только на балконе — не беда, есть время как следует подготовиться к шашлычному сезону. Мы присмотрелись к мангалам, грилям и аксессуарам и рассказываем, какие выбрать для дома, пикника и дачи. 

Когда начинаешь выбирать мангал, вариантов оказывается слишком много. Проще всего оттолкнуться от двух вещей: как часто вы готовите и где именно. Если выезды на природу случаются пару раз за лето — это один сценарий. Если нужен стационарный вариант для дачи — уже другой.

Классический стальной мангал

Толщина металла. Всё, что тоньше 3 мм, быстрее деформируется от жара и может прогореть. Лучше выбирать варианты от 3 мм и выше — они держат жар стабильнее, и угли не остывают, пока мясо доходит.

Ножки. Надёжнее, когда они приварены, а не закреплены на болтах: со временем крепления могут разбалтываться.

Поддувало и отверстия для шампуров. Прорези под шампуры в стенках — это удобнее, чем их отсутствие. А регулируемая заслонка снизу помогает контролировать жар.

Компактная складная модель

Механизм сборки. Покрутите в руках, если есть возможность: пазы должны вставать на место чётко, без люфта, чтобы конструкция не развалилась, когда вы начнёте поворачивать шампуры.

Вес. Хороший походный вариант весит не больше 3–4 кг, чтобы без проблем тащить его в рюкзаке. Но и слишком лёгкую фольгу брать не стоит — прогорит в первый же сезон.

Чехол в комплекте. Чтобы не отмывать багажник машины от сажи.

Выбор здесь довольно простой — ориентируйтесь на свои привычки. Угли дают характерный дым и атмосферу костра, газ — скорость и аккуратность, а электрический гриль подойдёт, если готовите дома или не хочется возиться с огнём. 

Угольный гриль-барбекю

Наличие крышки и регуляторов тяги: можно томить большие куски мяса.

Корзина для угля: её удобно вытряхивать, и зола не летит куда попало.

Толстые стенки и термометр на крышке, чтобы не гадать, сколько там градусов внутри.

Газовый гриль

Количество горелок. Для семьи из 3–4 человек хватит двух-трёх, чтобы готовить и мясо, и овощи одновременно.

Материал горелок. Нержавейка живёт дольше, чем обычная сталь.

Мощность. Чем выше, тем быстрее гриль разогревается и лучше держит температуру. Хороший показатель — 10–12 кВт на весь гриль.

Электрический гриль для квартиры

Антипригарное покрытие. Иначе гриль после пары применений начнёт облезать. 

Съёмная панель. Её проще мыть, чем стационарный гриль целиком.

Мощность. Лучше рассматривать модели от 2000 Вт — они быстрее выходят на рабочую температуру.

Есть базовые вещи, которые делают готовку у огня заметно удобнее. Длинные щипцы из нержавеющей стали помогают не обжигать руки. Широкая лопатка пригодится для рыбы и овощей, которые легко разваливаются. Термометр со щупом позволяет проверить готовность мяса без разрезов — сок остаётся внутри.

Еда у мангала — только часть процесса. Не менее важна сама атмосфера: чтобы чай оставался тёплым, посуда была удобной, а вещи не разлетались от ветра. А ближе к вечеру — укутаться в плед и остаться у огня подольше.

Собрать всё для такого вечера несложно: мангал, базовые инструменты и несколько деталей для комфорта. Дальше остаётся только выбраться на улицу, разжечь огонь и провести время с теми, с кем эти моменты действительно хочется разделить.

Фото на обложке: Яндекс Недвижимость