Что понадобится для организации летней кухни на даче: подробный гайд

Не только дачники, но и владельцы частных домов нередко сооружают на участке летнюю кухню — отдельно стоящую или пристроенную к основному зданию. Такое помещение позволяет разгрузить основной дом, избавить от запахов пищи и жара плиты — да и готовить на свежем воздухе очень приятно. 
Процесс строительства при этом может быть разным. Кто-то ограничивается навесом с крышей, мангальной зоной или печкой, уличной раковиной и плитой. Другие возводят полноценное отдельно стоящее здание с кухонным гарнитуром. 
Разобрались подробно, что потребуется для организации летней кухни и как понять, какой вариант подойдёт именно вам.

Открытая летняя кухня — это чаще всего навес из недорогих, долговечных и простых в использовании материалов: металлокаркаса, который покрывают металлочерепицей или профнастилом. Фундамент такой постройке не нужен — на пол обычно кладут тротуарную плитку.

Закрытая летняя кухня — это лёгкое здание с фундаментом, стенами, окнами, дверями и кровлей. Обычно в целях экономии его делают холодным, без утепления и отопления. В этом случае можно использовать любые строительные материалы: дерево, газобетон, кирпич — те, что подходят к стилю основного дома. 

Иногда летнюю кухню размещают в уже имеющейся на участке постройке. Например, в гараже, если он не используется по назначению или для хранения дачных инструментов.

Важный аспект летней кухни — электроснабжение: и в открытом, и в закрытом варианте не обойтись без освещения и розеток. При этом для уличной электрики нужно использовать специальные защитные варианты.

Закрытые летние кухни обычно оснащены большим количеством техники. Поэтому при организации проводки нужно учесть мощность всех приборов и продумать удобное освещение над рабочей зоной, а после в соответствии с планами выбирать техническое оборудование. Все расчёты желательно поручить профессиональным электрикам. 
Также понадобится электрический щит с набором автоматов для выключения приборов в случае короткого замыкания или слишком высоких токов. Лучше сразу предусмотреть отдельные автоматы для техники, которая потребляет особенно много энергии: кондиционера, водонагревателя, насоса. Не подключайте все розетки к одной линии — это может привести к перегрузке и отключению электричества.

Идеально, если можно подключиться к центральному водоснабжению или есть деньги на скважину со сложной системой фильтров и на качественный септик. Но для летней кухни это не всегда оправданные траты.
Нередко дачники ограничиваются покупкой автономного рукомойника с водонагревателем — это самый простой и быстрый способ организовать воду для мытья посуды и умывания. Очевидные минусы этого варианта — маленький объём бака и необходимость самостоятельно заливать туда воду.

Кроме того, воду из такого крана нельзя пить, поэтому для питьевой воды понадобится напольный или настольный кулер. Менять их можно самостоятельно или заказывать доставку.

Ещё один вариант, как оснастить летнюю кухню водой, — поставить на крыше бак и наполнять его водой для полива. Летом она будет нагреваться на солнце до комфортной температуры и в нужный кран попадать самотёком. Такой вариант дешевле полноценной системы с артезианской скважиной и фильтрами.
Если есть возможность, то можно к такой системе поставить насос, чтобы устранить проблему с низким напором. А чтобы мыть руки и посуду было приятно не только в солнечную погоду, дополнить её водонагревателем.
Самый большой минус этого способа — низкое качество воды: её можно использовать только для технических нужд. Кроме того, в ней часто присутствуют разные примеси, которые могут вывести систему из строя.

На открытых кухнях можно установить мангал, казан, тандыр или сложить из кирпича полноценную печь. Правда, в этих случаях придётся озадачиться организацией дымохода. Если делать этого не хочется, то проще купить маленькую индукционную или настольную плиту с духовкой — а чтобы они не отсырели в непогоду, хранить их необходимо в закрытом стальном ящике или в основном доме.

В закрытой кухне всё гораздо проще: там нет ограничений по использованию любых домашних приборов, поэтому готовить можно на электрической или газовой плите. Если дача или дом находится в негазифицированной местности, можно купить газовый баллон и заправлять его потом на любой АЗС.

Мебель в открытой и закрытой летней кухне отличается внешним видом, размером и допустимыми условиями эксплуатации. Но в любом случае потребуются шкафы или стеллажи для хранения посуды, продуктов и бытовой техники, а также стол и стулья. 
Для открытых кухонь подойдут стальные или пластмассовые шкафы, стеллажи, а также любая износостойкая дачная мебель.

На открытой кухне обычно используют мелкую бытовую технику: соковыжималку, сушилку для овощей и фруктов, блендер и прочие устройства для переработки урожая. Также некоторые дачники покупают экран и проектор, чтобы по вечерам за столом смотреть любимые фильмы и передачи.

На закрытых кухнях проектор можно заменить на телевизор, а мелкую бытовую технику дополнить холодильником, микроволновой печью и мультиваркой. А создать благоприятный микроклимат как в знойную, так и прохладную погоду поможет кондиционер с функцией обогрева.

Правильное планирование и выбор материалов помогут создать комфортное пространство. Перед проектированием в первую очередь надо понять, для каких целей будет использоваться летняя кухня, и задать себе дополнительные вопросы:

• Достаточно ли мангала или нужна полноценная кухня с плитой и раковиной?
• Будет ли это место для встреч с друзьями и семьёй?
• Кухня нужна только для тёплой погоды или вы планируете готовить и в дождь?

Исходя из ответов выбирайте открытую или закрытую кухню. Первую легче построить, она дешевле и ближе к природе, но в плохую погоду её возможности ограничены, а оборудование придётся защищать от влаги и воров. Закрытая кухня удобнее, но обойдётся дороже. 
Далее создайте схему расположения зон и убедитесь, что между ними достаточно места для передвижения. Исходя из этого, а также размера обеденной зоны и доступного пространства на участке можно определить размеры кухни. 
На следующем этапе нужно выбрать материалы для строительства и продумать хорошую вентиляцию или дымоход, позаботившись о пожарной безопасности, а также спланировать систему слива стоковых вод. 
И в заключение составьте смету на строительство и обустройство летней кухни с учётом стоимости материалов, оборудования и работ. Чтобы снизить затраты, подумайте, какие мероприятия вы можете выполнить самостоятельно.